有機粉塵按其來源可分為植物性粉塵、動物性粉塵和人工合成有機粉塵。有機粉塵中常易夾雜一些無機物(如游離二氧化硅等)、各種微生物、聚合物單體等物質，多可加重其危害。紡織工業(yè)的棉毛麻紡織和生絲生產；輕工業(yè)木材加工和木器制造，煙草、茶、皮毛加工處理；化學工業(yè)的塑料、合成橡膠、合成纖維、有機染料生產、貯存、運輸及使用；農、牧業(yè)的糧食收獲、加工、飼料制作、家禽飼養(yǎng)、蘑菇栽培等工人都有機會接觸有機粉塵。有機粉塵種類繁多，成分復雜，又多易夾雜其他成分粉塵，其所引起的肺部疾患，例如，支氣管哮喘、棉塵癥、職業(yè)性變態(tài)反應性肺泡炎、非特異性慢性阻塞性肺病、混合性肺病等。常見的有：

　　1.棉塵癥 吸入棉、亞麻、軟大麻等粉塵引起的以支氣管痙攣為主的疾病，又稱“星期一熱”。早期典型癥狀是每當工休1天或數(shù)天后再工作的第1天，在下班前因支氣管痙攣出現(xiàn)胸部緊束感，氣急、咳嗽、有的還有發(fā)熱。多在工作的第2天以后癥狀減輕乃至消失，有的接觸這種粉塵10、20年以后，發(fā)病可逐漸頻繁；甚至每天均有癥狀出現(xiàn)。晚期可出現(xiàn)慢性氣道阻塞性癥狀、支氣管炎、支氣管擴張乃至肺氣腫。此時，雖脫離工作，持續(xù)支氣管痙攣，癥狀、體征亦不緩解。肺通氣功能明顯受損；有的最后導致右心衰竭。肺部無特異性病理改變和X線征象。國外報道棉塵癥患病率20％、40％。本病可能是一種變態(tài)反應性疾病，但尚未確定其病因，很可能是多因素的聯(lián)合作用。如果早期脫離接觸，則可恢復。

　　2、職業(yè)性變態(tài)反應性肺泡炎 由于吸入被霉菌、細菌或血清蛋白污染的有機粉塵如枯草、甘蔗，鴿、雞、鸚鵡等禽糞而引起可逆性間質肉芽腫性肺炎稱為職業(yè)性變態(tài)反應性肺泡炎。如長期接觸反復多次發(fā)作則可能導致不可逆性的病變。常見的有“農民肺”、和“甘蔗肺”，現(xiàn)以農民肺為例。

　　“農民肺”主要發(fā)生在飼料(枯草或糧谷）粉碎工、尤其在粉碎霉變的草料和糧谷工人中多見。致病的病原體主要是某些嗜熱性放線菌、小多芽孢霉菌和普通高溫放線菌。多數(shù)學者認為其發(fā)病機理屬Ⅲ型變態(tài)反應。主要癥狀表現(xiàn)是從接觸至出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、呼吸急促，常相隔4-8小時，有時伴有干咳。2-3天后癥狀多自行消失。常易誤診為感冒。如接觸霉變枯草2-3個月，急性癥狀反復發(fā)作，癥狀加重，x線胸片可見粟粒狀陰影。持續(xù)若干年，則產生不可逆的肺組織纖維增生，伴有肺氣腫和支氣管擴張，X線片上見蜂窩狀表現(xiàn)。肺功能出現(xiàn)改變，喪失了勞動能力?；灆z查患者血清中大多含有相應抗原沉淀抗體。可作為近期接觸指標，不能作診斷“農民肺”的依據(jù)。