為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全監(jiān)管，保障廣大師生身體健康，根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于印發(fā)〈2011年全省衛(wèi)生監(jiān)督重點(diǎn)檢查計(jì)劃〉的通知》（蘇衛(wèi)監(jiān)督〔2011〕14號(hào)）、省食品藥品監(jiān)督管理局 省教育廳《關(guān)于印發(fā)〈全面推行學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案〉的通知》（蘇食藥監(jiān)餐〔2011〕194號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全省學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（蘇食藥監(jiān)餐〔2011〕259號(hào)）等文件精神，2011年9月1日至9月23日我所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)進(jìn)行了食品安全監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、 檢查的基本情況
此次秋季學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，我所共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員40余人次，執(zhí)法車輛20余車次，共計(jì)檢查學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)64所，42個(gè)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食堂。從檢查情況看：轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)大都取得了《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員持健康證明上崗，建立健全了衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)規(guī)章制度，分工明確、責(zé)任到人、制度上墻，落實(shí)了學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范；食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強(qiáng)，基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當(dāng)。各類加工場(chǎng)所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，能夠按照要求做到一餐一消毒，庫(kù)房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高；100%的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂實(shí)施了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，建立和完善了食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、食品留樣及臺(tái)帳記錄制度。
二、 存在問題
（一）五愛實(shí)驗(yàn)幼兒園新惠分院在無《餐飲服務(wù)許可證》情況下提供學(xué)生用餐，目前該學(xué)校已取得《餐飲服務(wù)許可證》。
（二）個(gè)別學(xué)校食品采購(gòu)索證、索票及臺(tái)帳登記不完善，食品留樣制度堅(jiān)持不經(jīng)常，不能按要求做到分類冷藏存放。
（三）部分學(xué)校食堂設(shè)施陳舊，有些食堂防鼠、防蠅、防塵、冷藏和消毒設(shè)施不完善；庫(kù)房物品擺放不規(guī)范。
三、主要原因
一是個(gè)別學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品安全工作重視不足，存在麻痹應(yīng)付思想和僥幸心理，導(dǎo)致學(xué)校食品安全管理不到位，暴露的食品安全問題得不到有效解決。二是部分學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)不高，操作不規(guī)范。三是學(xué)校對(duì)食堂投入不足是導(dǎo)致學(xué)校食堂設(shè)施陳舊、設(shè)備不完善的主要原因。
四、整改措施
（一）各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全工作的重視，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，定期對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，隨時(shí)調(diào)查、了解師生的就餐情況，及時(shí)反映和研究解決存在的問題，加強(qiáng)對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員的工作管理，定期組織食堂食品安全知識(shí)工作培訓(xùn)。
（二）各學(xué)校要把學(xué)校食堂食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，確保學(xué)校廣大師生的用餐安全，明確食品安全管理員經(jīng)常對(duì)學(xué)校衛(wèi)生安全檢查，并建立通報(bào)制度，使出現(xiàn)的問題得到及時(shí)解決。
（三）我所將以此次督查為契機(jī)，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，為確保全區(qū)廣大師生的用餐安全做出更大的貢獻(xiàn)。
北塘區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所
二〇一一年十月三十一日
